■給食のおじちゃん？？ＡＴＡＫＡでは、お客さんの要望に出来るだけ応える為に、【料理もの（※実際に調理する為の下準備）】も、承っています。 熟練の包丁捌きで魚を三枚におろしたり、時にはこの写真のように『切り身』まで料理することもあります。
量りを使って、１切れのグラム数をきっちり１３０ｇに合わせ、１８０人分の給食用サーモンフライを準備します。
慣れてくると、びっくりするほど正確な切り身がとれるようになるんですよ！
これも【匠の技】ですね（笑）
| 2007-01-10 10:41:43 |
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■給食のおじちゃん？？ ＡＴＡＫＡでは、お客さんの要望に出来るだけ応える為に、【料理もの（※実際に調理する為の下準備）】も、承っています。 熟練の包丁捌きで魚を三枚におろしたり、時にはこの写真のように『切り身』まで料理することもあります。 量りを使って、１切れのグラム数をきっちり１３０ｇに合わせ、１８０人分の給食用サーモンフライを準備します。 慣れてくると、びっくりするほど正確な切り身がとれるようになるんですよ！ これも【匠の技】ですね（笑） |
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